清真菜：椒油萵筍

　　主料：

　　萵筍1000克

　　調料：

　　花椒5克,鹽8克,花生油25克

　　做法：

　　1.將萵筍去皮，葉洗凈，按需要切成片或條；

　　2.萵筍放入開水鍋中稍燙，用清水滌涼，撈出瀝凈水；

　　3.筍條加入精鹽，味精拌勻；

　　4.炒勺上火，放入油燒熱，將花椒下入炸糊；

　　5.撈出花椒，將油倒在萵筍上拌勻即成。

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