清真菜：沙茶羊肉煲

　　主料：

　　羊肉600克，雞蛋1個(gè)，蟹肉捧、魚丸、魚糕、炸鵪鶉蛋各50克，茼蒿、豆腐各200克，青蒜2支A料：沙茶醬2大匙B料：醬油3大匙，米酒1大匙，五香粉1/2小匙。

　　做法：

　　1.豆腐洗凈，切小塊；青蒜洗凈，切片，羊肉、魚丸、魚糕、蟹肉捧及茼蒿分別洗凈；雞蛋打入碗中，濾去蛋白，蛋黃加A料調(diào)成醬汁備用。

　　2.鍋中倒入半鍋水煮滾，放入羊肉及B料煮1小時(shí)，撈出，待涼切片；鍋中繼續(xù)加熱，放入豆腐、蟹肉捧、魚丸、魚糕及炸鵪鶉蛋煮滾，盛入煲鍋，加入茼稿、羊肉及青蒜煮開，食用時(shí)蘸醬即可。

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