此菜含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鋅及維生素B2、尼克酸等多種營養素，對產婦少乳有顯著作用。

　　原料：

　　活鯉魚500克，香油20克，醬油8克，料酒7克，五香粉3克，姜17克，雞湯50克，味精3克。

　　制作：

　　1、鯉魚去鱗、鰓、鰭，剖腹去內臟，洗凈；姜切絲。

　　2、炒鍋上火，加水燒沸，把魚放入，煮熟撈出，放入魚盤內。

　　3、炒鍋置火上，放入香油燒熱，下姜絲略煸，烹料酒，加醬油、味精、五香粉、雞湯，燒開后澆在魚上即成。

　　特點：

　　鮮嫩適口，清淡不膩。

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