清真菜：珊瑚藕片

　　原料：

　　鮮藕1節約300克，紅椒半個，白糖50克，白醋50克，鹽適量

　　制作：

　　1、藕去皮切片，燙水沖涼。紅椒切絲，取少許再切成丁。

　　2、糖醋汁：將白糖、白醋、鹽、紅椒粒調勻制成糖醋汁。

　　3、藕片用糖醋汁浸泡入味（約半小時）即可裝盤。

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