[原料/調料]

　　雞蛋5個，芝麻少許。

　　花生油500克（實耗油50克）、鹽10克、味精8克、干生粉15克。

　　[制作流程]

　　1、雞蛋用水燒開加入鹽少許，小火煮熟撈起，去殼，橫切圓圈。

　　2、雞蛋切片圈后，撒上鹽、味精、芝麻、干生粉待用。

　　3、燒鍋下油，待油溫100度時，放入雞蛋圈，炸至雙面多金黃撈起入碟即可。

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