當(dāng)歸生姜燉羊肉

　　羊肉含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、尼克酸、磷、鐵、鈉等，具有補(bǔ)中益氣、安心止痛、固腎壯陽(yáng)等功效。

　　當(dāng)歸有補(bǔ)血活血作用。

　　此菜具有暖胃祛寒、溫補(bǔ)氣血、開胃健脾、益胃氣的功效，是適宜產(chǎn)婦的美味佳肴。

　　原料：

　　羊肉350克，當(dāng)歸15克，生姜10克，精鹽、胡椒粉、味精、甘蔗汁、花生油各適量。

　　制作：

　　1、將生姜去外皮，與當(dāng)歸一起洗凈，姜切片；羊肉洗凈，切成塊，放入沸水鍋中燙一下，過(guò)涼水洗凈，待用。

　　2、鍋置火上，加適量清水煮沸，放入生姜、當(dāng)歸、羊肉塊、甘蔗汁，鍋加蓋，用文火燉至爛熟，放入胡椒粉、花生油、精鹽、味精，稍煮片刻即可食用。

　　特點(diǎn)：

　　鮮嫩，辣中微甜。

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