來源:來自網絡 2009-09-21 21:52:42
清真菜:芥香牛肉什錦菜
主料:
肥牛
輔料:
圓白菜、紅柿子椒、蘿卜苗
調料:
鹽、醋、醬油、辣椒油、白葡萄酒、芥末醬、蔥、姜
烹制方法:
1、肥肉中加入鹽、醬油、白葡萄酒腌一下,圓白菜、柿子椒分別切絲,蔥姜切末,將圓白菜絲、辣椒絲、蘿卜苗一起放入碗中;
2、取一器皿,將蔥姜末、醋、醬油、芥末醬、辣椒油、白葡萄酒等調料放在一起調成汁;
3、坐鍋點火倒入水,水開后放入牛肉快速燙至斷生撈出,放在蔬菜絲上,將調好的汁澆上面攪拌均勻即可。
特點:牛肉碎嫩爽滑,蔬菜清脆美味。
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