貴州菜：涼拌五花肉

　　材料：

　　五花豬肉、啤酒、大蔥、柿子椒、生菜、胡羅卜。

　　沙司料：

　　蘋果汁、生抽、鹽、蒜泥、芥末、白糖、醋。

　　做法：

　　1、五花肉切薄片；

　　2、水加啤酒燒開，焯一下五花肉，撈出；

　　3、蔥白切細絲，泡進涼水里，去除辣味，泡好后撈出；

　　4、柿子椒、生菜、胡羅卜切成適當的絲；

　　5、沙司料放到一起調成沙司醬，澆到豬肉和蔬菜上面拌勻即可。

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