貴州菜：菠蘿雞肉丁

　　［原料］

　　雞腿肉300克塊，菠蘿塊400克。

　　［調料］

　　A料：醬油、酒、濕淀粉、糖適量。

　　B料：蔥段20克，姜片10克，紅柿子椒1個。

　　［做法］

　　1、雞腿肉拍松，切丁后用A料腌。

　　2、油多許，將雞肉過油撈出。

　　3、留底油，炒蔥、姜，放入菠蘿塊、青椒，后將雞丁倒入翻炒，淋上A料即可。

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