貴州菜：茶樹(shù)菇炒五花肉

　　材料：

　　五花肉切片，茶樹(shù)菇洗凈，去掉尾部。姜片，蒜、蔥頭切碎，紅泡椒切碎（或者直接用瓶裝切好的剁椒）。

　　做法:

　　1、鍋里放少少油，燒熱后，倒入五花肉，慢慢煎上色。

　　2、放入蔥頭、姜、蒜和剁椒爆香。

　　3、倒入茶樹(shù)菇，放少許醬油、料酒、鹽、雞精，拌炒均勻。

　　放一點(diǎn)點(diǎn)水，中火慢慢翻炒一會(huì)就可以裝盤(pán)了。喜歡吃香菜的，最后可以加少許香菜

　　小貼士：

　　1、如果吃芹菜的，可以加少許芹菜段。偶是不吃的，所以沒(méi)有放。

　　2、可根據(jù)個(gè)人喜好酌情加減泡辣椒的用量。

　　3、因?yàn)槲寤ㄈ鈺?huì)出油，所以開(kāi)始不要放太多油，中途會(huì)出一些油，不喜歡太油的，可以把多余的油盛出來(lái)另外炒菜

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