貴州菜：味噌雞肉串

　　菜名：

　　味噌雞肉串

　　主料：

　　雞胸肉150克、鮮冬菇8只、大蔥1棵

　　配料：

　　日本面豉醬（甜味）1湯匙、黃糖1/4湯匙、酒1湯匙、老抽1/4湯匙、生粉1/2茶匙、鹽、胡椒粉少許

　　做法：

　　1、雞胸肉去筋去皮，切在一口大，以腌料腌10分鐘。大蔥切段。鮮冬菇去蒂，酒上鹽及胡椒粉。

　　2、用竹簽將雞肉及大蔥交替地串起來。冬菇另外也用竹簽串起，放在預先加熱的爐內以180度焗10分鐘即可食用。

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