貴州菜：酸甜炸雞寶不熱氣

　　菜名：

　　酸甜炸雞寶不熱氣

　　主料：

　　雪藏炸雞寶8塊，洋蔥半個，紅蘿卜半個，青椒1只、紅椒1只，冬菇4-5個，上湯2湯匙。

　　配料：

　　茄汁4湯匙、砂糖2.5湯匙、白醋1.5湯匙、豉油1.5湯匙、米酒1.5湯匙。

　　做法：

　　1、將洋蔥、紅蘿卜等蔬菜材料切粒，備用。

　　2、雪藏雞寶解凍后，起油鍋將雞寶煎熱，上碟備用。

　　3、將蔬菜材料下鍋兜炒，再放雞寶同炒。

　　4、將汁料撈勻，下鍋與蔬菜及雞寶炒勻，加上湯，煮至收水即成。

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