貴州菜：竹笙瓜湯

　　所需材料：

　　絲瓜1條，竹笙2錢，蟹丸3兩，鹽1小匙

　　具體做法：

　　①絲瓜削皮洗凈，切片。

　　②竹笙泡發后，去雜質及傘狀部分，只取卷筒狀部分，切寸段。

　　③鍋內加4碗水煮開，加入竹笙、絲瓜及蟹丸，滾開后，轉小火續燜煮5分鐘，

　　待絲瓜呈半透明狀，加鹽調味即成。

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