貴州菜：山楂水

　　此汁色澤鮮紅，酸甜適口，對增進嬰兒食欲在有益處，而且具有很高的營養(yǎng)和醫(yī)療價值。每100克鮮山楂果肉中，含維生素C89毫克（在水果中僅次于鮮棗、獼猴桃而居第三位）；含鈣85毫克，在鮮水果中名列前茅，因此特別適合嬰兒、孕婦對鈣質(zhì)的需求。此外還含有胡蘿卜素、碳水化合物及鐵、尼克酸等多種營養(yǎng)素。還能促進消化液的分泌，增進食欲，幫助消化。制作的要把山楂片洗凈，用開水沏。

　　主料：

　　山楂片100克。輔料白糖20克，開水300克。

　　制法：

　　①將山楂片用涼水快速洗凈，除去浮灰，放入杯內(nèi)，澆入開水，加蓋悶上。

　　②待水溫下降到微溫時，加入白糖，攪至溶化即可飲用。

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