江西菜：杏仁蓋菜煲排骨

　　·原料:

　　排骨、桂圓、杏仁、姜片、蓋菜、鹽、白糖、胡椒粉。

　　·操作:

　　1、將桂圓干用溫水泡發10分鐘，蓋菜去掉葉子，梗切成塊備用；

　　2、將排骨入鍋中焯一下，取出用冷水沖洗一下，放入電燉鍋中，沖入適量冷水，加入桂圓、杏仁、姜片，選擇煲湯檔，煲一個小時，出鍋前3分鐘加入蓋菜，調味即可。

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