蝦米芋頭粥

　　工藝：

　　煮口味：清香味

　　主料：芋頭（300克）米飯（蒸）（300克）

　　輔料：豬肉（瘦）（75克）蝦米（45克）洋蔥（30克）

　　調料：色拉油（45克）鹽（10克）白胡椒（5克）大蔥（30克）

　　類別：

　　快餐/主食養顏美容調理營養不良調理健脾開胃調理便秘調理

　　制作工藝：

　　1.芋頭去皮，切滾刀塊；

　　2.蝦米用熱水泡軟；

　　3.在一鍋內放入絞肉、蝦米和油蔥酥30克、色拉油，加蓋以高火烹調3分鐘；

　　4.取出放入芋頭，加蓋以高火烹調10分鐘；

　　5.再加入白飯和熱水、精鹽、白胡椒粉拌勻，加蓋，以高火煮10分鐘，撒上蔥花（切花）即可。

　　工藝提示：

　　油蔥酥：將紅蔥頭與豬油小火中共炒，待紅蔥頭炸成金黃色即可。

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