枸杞銀耳甜湯

　　材料：

　　枸杞約10-15顆、銀耳約70公克（濕重）、代糖、水300CC

　　作法：

　　1.枸杞加入水中煮至水滾1-2分鐘

　　2.將泡好的銀耳加入煮熟

　　3.添加適量代糖（視個人口味而訂）

　　特性：

　　銀耳為一高纖維且鈣、鎂礦物質豐富之食物，餐后一碗可幫助延緩血糖上升之速度。唯代糖須選用耐高溫的，蔗糖素是不錯的選擇，口感與砂糖相似。冷熱飲都適宜。

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