蓮子百合粥

　　原料：百合

　　食材：大米150克，百合干25克，蓮子25克，枸杞2顆。

　　調(diào)料：冰糖30克。

　　做法：

　　1、百合干用刀背碾成粉狀；蓮子用熱水泡軟；枸杞用熱水稍泡；大米淘洗干凈用冷水浸泡半小時。

　　2、鍋中放水，先放入大米、百合干燒開后，再放入蓮子，改用中火繼續(xù)熬煮至熟，最后放入冰糖即可。

　　貼士：

　　1、干百合要提前用溫水泡軟再行烹飪。蓮子以個大、飽滿、無皺、整齊者為佳。

　　2、干蓮子不容易煮軟，可以選擇新鮮的蓮子，味道與功效都較佳，不過要將綠色的蓮子心挑除。

　　3、煮粥前先將大米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。

　　特點(diǎn)：

　　助消化，滋陰潤燥，清心安神。

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