土豆丁湯

　　主料：

　　土豆（黃皮）350克，番茄100克

　　輔料：

　　油炒面50克

　　調料：

　　黃油10克，蔥白10克，胡椒粉3克，番茄醬10克，鹽3克，味精2克

　　制作：

　　1.將土豆洗凈剝皮，切成0.5厘米見方的丁；

　　2.西紅柿放入開水鍋內燙幾分鐘，撈出剝去皮，剖開去籽也切成0.5厘米見方的丁；

　　3.蔥白切成土豆丁大小的片；

　　4.坐鍋點火倒入黃油燒熱，放入蔥白片和土豆丁燜至斷生，加番茄醬炒出紅油，再加入油炒面攪勻，倒入清雞湯煮1小時，然后加精鹽、胡椒粉和西紅柿丁調勻；

　　5.煮開后立即盛在湯碗內趁熱食用。

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