果汁白菜

　　主料：

　　白菜心250克。輔料：嫩黃瓜50克，鮮橘汁10克，香油5克，精鹽1克，味精0.5克。

　　制法：

　　（1）白菜心洗凈，瀝干水，切成寸段長的絲，放入盤內(nèi)。

　　（2）嫩黃瓜洗凈，瀝干水，切成寸段長的絲，放入白菜盤內(nèi)。

　　（3）將精鹽撒在白菜絲和黃瓜絲上拌勻，腌20分鐘。

　　（4）濾去鹽水，加入味精、香油、最后澆上鮮橘汁拌勻即可。

　　特點：

　　色澤鮮艷，清香爽口。

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