云南菜：鮮百合玉子蝦球

　　材料：

　　鮮百合1朵（掰開）、荷蘭豆（或蜜豆）2兩、蝦仁80克、玉子豆腐1條（切塊）

　　玉子豆腐先兩面撲上少許生粉（可吸掉表面水份，煎時不易爛），用平底鍋小火煎至兩面金黃，備用蝦仁先炒熟（或灼熟），放適量鹽調味爆香蒜蓉下荷蘭豆炒軟圖五其它材料一同放入拌勻，下芡汁勾芡即可

　　芡汁：

　　蠔油1匙、生抽、糖各半匙、生粉2小匙、水適量

　　大功造成，趕快嘗嘗吧

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