云南菜：翡翠蘆薈

　　原料：

　　菜心、鮮蘆薈、胡蘿卜、鹽、鮮味王、太白粉、油。

　　制作方法：

　　蘆薈去皮切成條狀，用冷水泡20分鐘備用，菜心根部切十字花刀用開(kāi)水焯過(guò)，胡蘿卜切細(xì)條，放入菜心根部，把菜心放入盤(pán)中，菜心上放蘆薈盛碼好，上鍋蒸3至5分種，出鍋澆薄芡即成。

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