云南菜：金針黃豆煮豬蹄

　　基本特點：

　　清香可口。金針菜，性味甘、平、涼。黃豆，性味甘平。豬蹄，性味甘、咸、平

　　基本材料：

　　金針菜，黃豆，豬蹄

　　金針菜，又名黃花菜，含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣。磷、鐵、維生素A、B、C。有安五臟、補心志、明目等功效。

　　黃豆，含有豐富的植物蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素A、B。有補虛養血、清肺利咽的功效。

　　豬蹄，含蛋白質、脂肪、碳水化合物等，功能和奶水。

　　金針黃豆煮豬蹄，是晉中平川民間傳統保健食品，用以治療婦女產后缺奶，有養血通奶的功效。

　　[工藝]每次可用金針菜30克，黃豆60克，豬蹄1只，清水適量，煮湯調味食用，每日或隔日一次，3－5次見效。

　　[特色]清香可口。金針菜，性味甘、平、涼。黃豆，性味甘平。豬蹄，性味甘、咸、平。

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