云南菜：芒果果醬

　　[原料/調(diào)料]

　　愛文芒果600公克

　　麥芽糖150公克

　　細砂糖80公克

　　檸檬1個

　　[制作流程]

　　1.檸檬洗凈榨出果汁備用；芒果去皮去籽后切成大塊狀備用。

　　2.將切好的芒果果肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。

　　3.轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。

　　4.待麥芽糖完全溶化后便可加入細砂糖，繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。

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