云南菜：香菇八寶飯

　　主料：

　　糯米飯

　　輔料：

　　香菇、香腸、鮮毛豆、冬筍、大蒜、紅辣椒

　　調料：

　　鹽、白糖、胡椒粉

　　烹制方法：

　　1、將香腸、香菇、冬筍、紅辣椒切成丁，蒜切碎；

　　2、坐鍋點火倒入少許油，油熱放入蒜末炒香，再放入香腸、香菇、辣椒、毛豆、冬筍翻炒片刻，加鹽、白糖、胡椒粉調味，炒熟后加入糯米飯拌勻；

　　3、將拌好的糯米飯放在平底鍋中攤開，煎至金黃色即可。

　　特點：香糯軟，菇味醇香。

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