來源:來自網絡 2009-09-22 23:43:28
云南菜:四味蕎包
主料:
蕎面1千克。
配料:
面粉500克。
調料:
白糖500克,豬油400克,泡打粉180克,桃仁、櫻桃、麻仁、玫瑰糖、豆沙各20克。
(1)將蕎面、豬油、白糖、泡打粉加水調成面團,靜置發酵。至發起時放案板上充分揉勻。
(2)將玫瑰糖、洗沙、麻仁各20份蕎面團揉勻出條下劑子80個,將劑子按扁,分別包人一種餡心,裝入模具上籠蒸10-15分鐘,取出脫模裝盤,用櫻桃點綴即可。
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