云南菜：紫米四喜湯圓

　　主料：

　　紫糯米粉300克。

　　配料：

　　肥瘦火腿、芝麻、花生仁、蓮蓉各100克。

　　調料：

　　白糖300克，熟豬油60克。

　�。�1）火腿蒸熟，切成碎丁。芝麻、花生仁分別焙香，分別褂成碎未。

　　（2）將火腿丁及豬油（20克）、白糖（100克）充分拌勻，制成10個餡心。將花生未與豬油（20克）、白糖（100克）拌勻，作成10個餡心。芝麻未與豬油（20克）、白糖（100克）拌勻，制成10個餡心。蓮蓉分成10份。

　　（3）紫米粉加水充分拌勻，揉好成團，下劑40個，逐個搓圓按扁。分別將4種餡心逐個包入紫米面團中，封口，搓圓。用4口鍋把4種陷心的湯圓分別煮熟，用10個小碗，每一種餡心的湯圓各放1個入碗上桌。

　　相關推薦：

小升初試題、期中期末題、小學奧數題

盡在奧數網公眾號

　　 歡迎使用手機、平板等移動設備訪問幼教網，幼兒教育我們一路陪伴同行！>>點擊查看