北京菜：香辣羊蝎子

　　主料：

　　新鮮羊蝎子一根。蔥，姜，辣椒，花椒，陳皮，大料，孜然粒，草果。

　　做法：

　　1.羊蝎子剁成塊，洗干凈，放入冷水鍋里中火煮，讓血水濾出來，不停的撇去浮沫。

　　2.關火，把鍋里的水倒出來，然后放水龍頭下面把羊蝎子沖干凈。

　　3.重新放水沒過羊蝎子，放入蔥段，姜片，這些最好多放一些去腥膻味道，然后放一把辣椒，一把花椒，陳皮一小撮，大料四個，孜然粒一把，草果兩三個。

　　4.加入醬油，糖，開大火燒開之后轉小火慢慢燉。

　　5.大概燉到40分鐘的時候加鹽調到自己喜歡的口味，再燉半小時左右就可以吃了。

　　6.剩下的湯可以做鍋底涮菜和豆皮吃。

　　相關推薦：

小升初試題、期中期末題、小學奧數題

盡在奧數網公眾號

　　 歡迎使用手機、平板等移動設備訪問幼教網，幼兒教育我們一路陪伴同行！>>點擊查看