北京菜：南瓜漿湯

　　主料：

　　南瓜800克

　　輔料：

　　土豆（黃皮）200克,面包150克,小麥面粉20克,牛奶1200克

　　調料：

　　植物油20克,白砂糖20克,鹽5克

　　特色：

　　湯濃醇，香甜適口。

　　做法：

　　1.把南瓜和土豆去皮洗凈，切成薄片，放入鍋中，添4杯水，加鹽、糖、1湯勺油，并在文火上煮25至30分鐘。

　　2.加烤干的或油炸的面包片，攪拌后燒開。

　　3.把煮好的東西過濾一下，剩下稠物通過篩子擦碎，所有這些用熱牛奶稀釋，最后調以奶油即成。

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