巧克力雪糕

　　原料：

　　鮮牛奶450克、白糖140克、巧克力100克、奶油150克、水400克、香草、香精少許

　　制作：

　　①將鮮牛奶、白糖、巧克力和水混合，邊攪拌邊加熱煮沸，用消毒的紗布篩過濾，得濾清液。

　　②用消毒工具攪打，使其松軟，晾涼，加奶油、香精混合均勻。

　　③注入模具，放冰箱內(nèi)凝凍即可。

　　附注：

　　可使用市售奶油巧克力或香草巧克力。

　　還可用40克可可粉、40克白糖和20克奶油代替巧克力。

　　特色：

　　具有巧克力獨(dú)特香味，營(yíng)養(yǎng)好，提神祛暑佳品。

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