北京菜：京味木須嫩雞柳

　　材料

　　雞胸肉50克、生菜適量、胡蘿卜30克、黑木耳(切絲)1朵、口蘑(切片)5個(gè)、圓白菜(切絲)1/4個(gè)、雞蛋1個(gè)

　　做法

　　1.雞肉切絲和腌料拌勻，腌15分鐘，再以沸水燙熟。

　　2.鍋中放入1茶匙油，將除生菜以外的蔬菜炒熟。

　　3.再將雞肉、醬油、糖及魔廚高湯放入熟菜中炒勻，最后放入米酒，關(guān)火起鍋前滴入香油即可盛盤。

　　4.食用時(shí)可將肉絲包裹在生菜中一起食用。

　　小貼士

　　這道菜一定要大火快炒，這樣才能保證雞絲的鮮滑。

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