芭菲冰淇淋

　　材料：

　　全蛋1個、蛋黃5個、鮮奶油500ml、糖100g、水適量

　　做法：

　　1.糖100g，加適量水熬成糖漿，形成軟球狀；

　　2.蛋黃5個和雞蛋1個打散，邊打邊加入糖漿，糖漿要呈細(xì)線狀慢慢倒入，太快就會將蛋液燙熟并結(jié)塊，影響成品質(zhì)量；

　　將混合液體不停攪打，直至變得稠厚，體積膨大，用電動打蛋機(jī)比較好操作，要不將會是一項考驗臂力與耐力的事兒；

　　3.奶油放進(jìn)干凈的器皿中，打至約6分發(fā)，輕輕拌進(jìn)蛋液中，用手拌勻（不要再用打蛋機(jī)）

　　4.送入冰箱冷凍6小時以上即可，此款冰淇淋不需要中途再取出二次攪拌，所以很簡單

　　也可以再混合好蛋液的時候添加自己喜歡的果漿、酸奶、可可粉、綠茶粉等，制成不同口味的冰淇凌，一樣美味可口。

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