北京菜：紅燒牛腩便當

　　[原料/調料]

　　便當材料：紅燒牛腩3塊、芹菜2支、越前棒1條、青豆仁2大匙、紅蘿卜丁少許、油花生少許、白飯1碗

　　紅燒牛腩材料：牛腩條4兩、蔥1支、醬油1大匙、蒜頭1個、糖1/2大匙、鹽1/3小匙、香油1小匙、水1/2杯

　　鹽1/3小匙、糖1/2小匙、香油少許

　　[制作流程]

　　(1)起油鍋，倒入少許油，將蔥爆香，再把牛腩條加入拌炒一下，再把其余的紅燒牛腩材料加入，以小火燒至入味。

　　(2)越前棒去外膜，撕成條狀，芹菜洗凈切段，一同拌炒均勻，加入調味料，熟后起鍋；青豆仁與紅蘿卜丁同樣炒過，加鹽拌勻即可起鍋。

　　(3)將油花生裝入小方格里，白飯亦鋪平裝入另一層便當中，上面撒上少許黑芝麻，并放上2片小黃瓜裝飾，就完成了。

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