來源:來自網絡 2009-09-23 17:07:00
北京菜:北京烙餅
配料:
面粉500克,麻油100克。
操作:
①面粉加開水250克揉合揉透后,攤開冷卻,然后搓成長條,撳扁,搟成長方形薄皮坯子;
②在皮子上抹些麻油后卷起來,切成小坯子,再將小坯子撳扁,搟成圓餅待用;
③平鍋上火,在餅上刷油,放入鍋內用小火烤烙至兩面呈金黃色時即可。
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