焦糖奶茶

　　中文名稱：焦糖奶茶

　　英文名稱：MilkCTCTea

　　材料：

　　CTC茶粉10克，全脂鮮奶500毫升，糖水或焦糖煉乳30毫升

　　制法：

　　糖漿或焦糖煉乳倒入拿鐵杯中備用；鮮奶倒入雪平鍋中加熱至90度左右，倒出一半備用。鍋中鮮奶放入CTC茶粉浸泡3分鐘，待溫度降至50度，以細濾網濾出茶汁輕輕倒入拿鐵杯中；倒出的熱鮮奶打成奶泡，輕輕倒進拿鐵杯中即成。

　　詳細說明：

　　CTC茶屬于紅茶的一種，特色是葉片細碎，味道比整片更為濃郁，但沖出的茶汁透明度較差。CTC是其制作過程的縮寫（切碎茶）。

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