酸奶冰激凌

　　用料：

　　蛋黃3個(gè)、砂糖3tbs、忌廉或鮮奶或淡奶200ml、酸奶500ml

　　做法：

　　①蛋黃加糖打至奶白色（用電動打蛋器會省力很多）；

　　②忌廉倒入鍋中，用小火煮至鍋邊起泡（不可煮滾），慢慢倒入打發(fā)的蛋黃，拌勻；

　　③倒回鍋中，小火煮至濃稠，要不停攪拌，煮約15分鐘，直到木匙背面能沾起雪糕漿（用手指劃過木匙背面粘的糊，如果能留下一條清晰的溝即可）；

　　④放涼后倒入酸奶拌勻；

　　⑤冷凍40分鐘，取出后用電動打蛋器打松，再次冷凍；

　　⑥根據(jù)情況重復(fù)步驟5，吃的時(shí)候可以淋上巧g力醬或自己喜歡的果醬。

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