葡萄酒櫻桃湯

　　材料：

　　100毫升甜檸檬果汁，檸檬皮，100克糖，200毫升干白葡萄酒，500克櫻桃，4個(gè)蛋黃，200克酸奶。

　　制作步驟：

　　1、將果汁、檸檬皮、糖、400毫升水和葡萄酒放在鍋中加熱。將櫻桃洗凈，放入熱水中煮5到10分鐘，備用。

　　2、蛋黃加水?dāng)噭蚝蠓湃霚�中加熱，然后待涼，最后放在冰箱中讓其完全冷卻。

　　3、將酸奶和糖攪勻淋在冷卻的湯上，即可。

　　小知識(shí)：

　　櫻桃是一種名貴的水果，它形美味佳，酸甜可口，被人們譽(yù)為“果中珍珠”。根據(jù)科學(xué)分析，櫻桃的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，每100克新鮮果肉中含鐵5.9克，比蘋(píng)果、橘子、梨高出20倍；維生素a的含量比葡萄、蘋(píng)果、橘子高4倍—5倍；含蛋白質(zhì)1.4克、粗纖維0.4克、無(wú)機(jī)鹽0.5克、鈣18毫克、磷18毫克，還有豐富的糖、胡蘿卜素等。可調(diào)中益氣、祛風(fēng)濕。

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