蓮子百合紅豆奶沙冰

　　主料：

        紅豆500克、白蓮子30克、百合10克、陳皮適量、冰糖約500克，鮮奶50毫升，適量冰塊。

　　做法：

　　1、先洗干凈紅豆、蓮子、百合，清水浸泡兩小時；

　　2、煮開水，把紅豆（和浸豆水）、陳皮、蓮子、百合放入鍋中；

　　3、煮開后用中慢火煲兩小時，最后才用大火煲大概半小時；

　　4、煲至紅豆起沙但仍有適量水份，就可以加糖調(diào)味，甜度根據(jù)各人所愛。

　　5、將蓮子百合紅豆沙盛入長型杯子，倒入鮮奶。

　　6、冰塊用刨冰機攪碎，蓋在杯子上部。

　　注意：

　　1、紅豆不必浸太久，最多是一到兩個小時，沒時間的可以不浸，也不要用熱水浸。

　　2、冰糖要在最后才下鍋，不然紅豆就會煮不爛。

　　3、最后轉(zhuǎn)用大火煲是為了紅豆能煲散成沙。

　　功效：

　　1、蓮子乃著名滋養(yǎng)藥食物，養(yǎng)神安寧，降血壓。

　　2、百合有溫肺止咳功效。

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