上海菜：蟹黃豆花

　　·原料：

　　內(nèi)脂豆腐、鮮蟹柳25克、咸蛋黃、鹽、鮮雞粉。

　　·操作：

　　1、先將內(nèi)脂豆腐放入深盤(pán)中、然后將鹽、雞粉、咸蛋黃調(diào)好煸炒。

　　2、然后放在內(nèi)脂豆腐上，上鍋蒸10分鐘后起鍋撒上鮮蟹柳粒即可。

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