上海菜：腐皮黃魚卷

　　主料：

　　油皮100克，小黃魚200克，雞蛋75克

　　調(diào)料：

　　大蔥3克，鹽5克，味精3克，料酒5克，椒鹽3克，植物油50克

　　特色：

　　色澤金黃，松脆可口。

　　做法：

　　1.將小黃魚去骨留皮洗凈，切成長條放盛器中，加味精，黃酒，鹽，雞蛋，蔥花拌勻稍腌。

　　2.將豆腐衣去硬邊攤開，然后將黃魚放在豆腐衣上，用力按平，卷成長條形，用刀切成寸段。

　　3.鍋里放油燒至二三成熱時(shí)，將黃魚卷入油鍋內(nèi)，炸至金黃色即熟，立即撈出裝盤，撒上蔥花，隨帶椒鹽迅速上桌。

　　相關(guān)推薦：

小升初試題、期中期末題、小學(xué)奧數(shù)題

盡在奧數(shù)網(wǎng)公眾號(hào)

　　 歡迎使用手機(jī)、平板等移動(dòng)設(shè)備訪問幼教網(wǎng)，幼兒教育我們一路陪伴同行！>>點(diǎn)擊查看