上海菜：咸肉炒毛豆竹筍

　　【制作材料】

　　主料：

　　咸肉（50克）、毛豆（100克）、竹筍（50克）

　　調料：

　　料酒（10克）、鹽（5克）、味精（4克）、白砂糖（3克）、淀粉（豌豆）（4克）、花生油（30克）

　　【制作工藝】

　　1.將咸肉切3厘米長的薄片；

　　2.毛豆粒入沸水鍋焯水至酥；

　　3.竹筍切3厘米長的段，洗凈；

　　4.燒熱鍋，放入少量油，將毛豆粒，扁尖，咸肉下鍋煸炒至熟；

　　5.入黃酒，加鹽，糖，味精炒勻，用濕淀粉勾芡，淋麻油即可。

　　【菜品口感】

　　口味：咸鮮味

　　咸，鮮，脆，香。

　　相關推薦：

小升初試題、期中期末題、小學奧數題

盡在奧數網公眾號

　　 歡迎使用手機、平板等移動設備訪問幼教網，幼兒教育我們一路陪伴同行！>>點擊查看