來源:來自網絡 2009-09-24 22:44:39
上海菜:花生赤豆羹
主料:
花生仁(生)250克,赤小豆200克,棗(干)100克
調料:
瓊脂5克,白砂糖150克
制作:
1.將花生米,紅小豆,紅棗沖洗干凈,放入清水中浸泡1夜,再漂洗干凈。
2.鍋中放入適量的水,加入花生米,紅小豆,紅棗,用旺火煮沸后,改用小火燜煮。至熟爛后,加入白糖和瓊脂,煮片刻后,離火倒入容器中,冷卻后便可以食用。
3.使其變軟易溶化,加糖量要根據自己的口味而定。
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