上海菜：綠野香菇瓜

　　·配料:

　　大木瓜1個，肉餡300克，蝦仁100克，荸薺1個，香菇4朵，豌豆仁38克，蔥1根，姜1片，蛋1/2個，鹽3/2小匙，胡椒粉1/4小匙，淀粉適量，高湯1杯。枸杞1大匙。

　　·特色:

　　消化不良和脹氣的發生原因，除了器官本身的疾病之外，上班族也常因為情緒憂郁或常發脾氣導致肝郁氣滯，使腹部脹滿而隱隱作痛，并有焦慮、倦怠等癥狀。

　　·操作:

　　1.木瓜去籽、切菱形塊，撒上淀粉，備用。

　　2.蝦仁切粒，荸薺去皮，香菇泡軟切絲，蔥洗凈切丁，姜切碎。

　　3.肉餡加入蝦仁粒、荸薺剁成泥，入蔥、姜、蛋、鹽、胡椒粉和淀粉少許，拌勻成肉餡。

　　4.木瓜上放肉餡，放上1粒枸杞，用香菇圍邊，入籠蒸8分鐘。

　　5.鍋內入高湯煮滾，加入豌豆仁，加淀粉勾芡，淋在木瓜上即可。

　　貼士：腸胃虛寒、大便稀水、小便不利者不宜多食。可經常吃，但若有大便稀水癥狀即停止食用。

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