上海菜：圣女金釵

　　原料：

　　雞蛋、橙子、櫻桃番茄、蔥花、豬油

　　制作：

　　1、將雞蛋打碎，攪拌均勻，加入適量鹽、味精。

　　2、雞蛋蒸熟后，正面扣在盤子上，中間插上櫻桃番茄。

　　3、將橙子切成半圓片擺在邊上，最后用蔥花點(diǎn)綴。

　　點(diǎn)評：這是一道小吃，屬于粵菜風(fēng)味的，不僅看著色澤亮麗，而且還是開胃佳品。

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