百合蓮子銀耳湯

　　材料：

　　蓮子（干）6粒約4g、銀耳4g、大棗4g、百合（干）4g、糖20g、水200cc。

　　作法：

　　將所有材料用水洗凈，百合、大棗、銀耳泡軟，備用。先煮蓮子至半熟透，水瀝掉，再放入百合、紅棗加水同煮。將銀耳丟入開水后，即刻撈至冷水中泡。等鍋中三種材料均煮爛后，將銀耳放入，加糖待溶解后熄火，放溫后即可食用。

　　專家點評：

　　以上材料合煮當茶膳之用，服用之后有養肝和胃的作用，對促進脾胃功能與養肝有不錯的療效。銀耳即是白木耳兼有養肺的作用，功效與燕窩相似，兼保有氣管的功效；百合可穩定神經緊張，兼可潤肺止咳。此種方法很多家庭早已把它當做平時或餐后點心。

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