桂圓杏仁露

　　材料：

　　南杏2兩、北杏2兩、桂肉2兩、冰糖適量、生粉適量、水適量

　　食療解碼：

　　龍眼形如眼，必似龍目，故稱圓眼，龍眼以桂花飄香時節當造，亦稱桂園。龍眼功能安神養血，益智補虛，益脾開胃。

　　杏仁有平喘、潤腸、止咳袪痰功能。

　　功能：

　　滋補身體，兼可開竅，舒緩神經，增領悟力，小孩常飲能促進學業進步。

　　制作過程：

　　1、南杏仁、北杏仁一同用水清凈，用凍開水三杯浸過夜。

　　2、將南北仁放入攪拌機磨成杏仁汁，隔渣取汁，備用。

　　3、將冰糖及杏仁汁一同放入煲中，煮至冰糖溶化。

　　4、用生粉埋芡成稀糊狀，備用。

　　5、桂園肉（龍眼肉，中藥店有售）洗凈，瀝乾水分，調凍開水2杯同煮至汁濃，然後放入攪拌機內，攪成圓肉汁。

　　6、放入杏仁露中，即可飲用。

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