奶油菠蘿凍

　　配料：

　　菠蘿250克、奶油100克、瓊脂10克、白砂糖200克、香精2克

　　操作：

　　1.菠蘿200克切片，剩余50克榨出蘿卜汁備用；

　　2.將瓊脂用溫水浸泡2小時后，用微火煮化，加入白糖，再倒入切碎的菠蘿片和菠蘿汁；

　　3.待煮開后，將鍋離火，加入香精攪勻；

　　4.把混合物注入小杯內，冷卻后，放進冰箱冷凍室冷凍，食時取出上碟即成。

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