來源:來自網絡 2009-09-25 21:08:50
上海菜:沙爹鮮魷
【原料】
鮮魷300克(約半斤),蔥1條,姜2片,水300毫升。蒜鹽、糖、麻油各1茶匙,胡椒粉1/4茶匙,沙爹醬1茶匙,酒1茶匙。
【制作過程】
1、鮮魷洗凈,在肚的部位劃花。
2、水、姜片及蔥同放碗內,用保鮮紙蓋著,留一開口處疏氣,高火煮4分鐘
3、加入鮮魷,高火煮1分鐘,取出,瀝清水分。
4、鮮魷用調味料腌15分鐘,用保鮮紙蓋著,留一開口處疏氣,高火煮2分鐘,便可供食。
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