上海菜：芳香撲鼻

　　[原料/調(diào)料]

　　墨魚(yú)80克，海螺肉80克，蒜泥油、鹽、味精、胡椒粉、甜辣醬、紅椒米各適量。

　　[制作流程]

　　墨魚(yú)、海螺肉洗凈，分別加工成形，再用味水燙熟墨魚(yú)，加入蒜泥油、鹽、味精、胡椒粉拌勻；海螺肉用水燙熟，加甜辣醬、紅椒米、味精拌勻，各自擺放成型即可。

　　特點(diǎn)：脆嫩爽口，蒜香、味酸甜。

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