上海菜：蟹肉大排翅

　　[原料/調料]

　　水發排翅80克，花蟹鉗4只，銀芽10克，上湯50克，濕生粉10克，大紅浙醋50克，鹽、味精、雞粉、蔥油、香菜葉少許。

　　[制作流程]

　　1.花蟹鉗上籠蒸后，去殼備用。

　　2.水發大排翅上籠蒸10分鐘后拿出，加入上湯50克和調味后勾芡，淋上少許蔥油。

　　3.盆中擺上蟹鉗肉，把芡汁澆在魚翅上，大紅浙醋、香菜、銀芽一并跟上即可。

　　特點：軟糯腴潤，湯汁鮮美。

　　相關推薦：

小升初試題、期中期末題、小學奧數題

盡在奧數網公眾號

　　 歡迎使用手機、平板等移動設備訪問幼教網，幼兒教育我們一路陪伴同行！>>點擊查看